Resep Kue Onde-Onde Legit Isi Kacang Hijau

Resep Kue Onde-Onde Legit Isi Kacang Hijau



AnekaNews.net - Resep Kue Onde-Onde Legit Isi Kacang Hijau

Sore-sore gini enaknya ngopi atau ngeteh terus ditemenin camilannya kue onde-onde yang pake wijen isi kacang hijau, mantaff bener. Kue yang satu ini memang gampang sekali dijumpai, harganya pun lumayan murah. Jadi kalau kepepet pengin bener bisa langsung beli saja.

Cuma kalau pengin lebih puas ya mending bikin sendiri, selain bisa menikmati dengan lebih banyak isinya pun bisa dibuat lebih variatif bukan hanya diisi dengan kacang hijau,tapi bisa diisi dengan coklat, ketan hitam dan yang lainnya lagi. Cara membuatnya juga lumayan gampang kok,gimana mau nyoba? Oke.. catat saja resep di bawah ini ya?

Bahan yang di perlukan
40 gram Tepung Beras yang baik dan tidak apek. Gunakan tepung yang berkualitas supaya hasilnya empuk.
250 gram Tepung Ketan kualitas baik.
Bubuk Vanila secukupnya atau sekitar seperempat sendok kecil / sendok teh.
Setengah sendok teh garam dapur beryodium.
200 ml Santan kental

135 Gula Pasir putih. Pastikan hanya menggunakan gula pasir yang putih bersih supaya tidak tercium aroma tebu di hasil jadi Onde ondenya.
Air matang masak secukupnya.
Wijen untuk lapisan luar adonan jadi.

Bahan yang harus dipersiapkan untuk isi Kue Onde onde
130 gram Kacang Hijau yang bagus yang sudah dibuang kulitnya.
1/4 sendok kecil garam dapur
50 gram Gula Pasir Putih
Vanila bubuk secukupnya atau kurang lebih 1/8 sendok teh kecil.

Cara membuat Onde onde
Pertama tama kita bikin isi kacang hijaunya dulu.
Rendam kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya ke dalam air bersih selama kurang lebih 4 jam.

Ambil panci kecili dan rebus kacang hijau sampai matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.

Masukkan sedikit vanila, 1/4 sendok garam dapur dan 50 gram gula pasir. Aduk secara perlahan lahan sampai semua bahan tercampur sempurna.

Masukkan air masak sedikit demi sedikit kedalam bahan isi diatas sambil diaduk perlahan. Setelah campuran isi kacang hijau nya terlihat cukup lembek, hentikan penambahan air matangnya.

Langkah kedua untuk membuat adonan kue Onde ondenya.
Ambil wadah ukuran sedang. Masukkan 250 gram tepung ketan dan tepung berasnya. Aduk sampai kedua tepung tadi tercampur.

Masukkan 135 gram gula pasir, garam dapur beryodium dan seperempat sendok teh vanila. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur.
Masukkan sedikit demi sedikit santan ke dalam adonan kue di atas.

Aduk perlahan sampai adonan terasa kalis. Tambahkan air matang kalau diperlukan. Diamkan sekitar kurang lebih satu jam.
Ambil adonan onde onde secukupnya (tergantung ukuran kue yang akan di buat).Bentuk bulatan dan masukkan isi kacang hijau kedalam bulatan tadi.

Siapkan satu piring kecil dan tuang wijen di atasnya. Gulingkan kue onde mentah di atasnya sampai semua bagian tertutupi dengan wijen.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan kue mentah di atas pelan pelan supaya minyak tidak muncrat.

Goreng sampai warna kecoklatan, tidak memakan waktu terlalu lama kue onde wijen isi kacang anda pun siap untuk disajikan. Mudah bukan?

#ResepKueOndeLegit #KulinerIndonesiaku


Sumber Referensi: Buku Resep Masakan